09.09.2020

Schneller Kürbiseintopf

Foto: Sabine Jansen-Nöllenburg

Zutaten (für 4 Personen):
½ Hokkaido-Kürbis,
2 Stangen Lauch,
etwas Schnittlauch,
4 Scheiben Kassler,
½ l Wasser,
Salz,
Pfeffer.

Zubereitung:
Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen, schälen, dann das Fruchtfleisch würfeln. Lauch waschen, in Ringe schneiden. Kassler in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser mit Salz erhitzen, Kassler, Lauch und Kürbis darin gar kochen, abschmecken, auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch anrichten und servieren.


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