Ofen-Feta mit mediterranem Gemüse
Foto: Karin Schieban
Zutaten (für 2 Personen):
1 Stück Feta (circa 200 g)
1 Paprika
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
6 Cherry-Tomaten
1 Handvoll Oliven (schwarz oder grün)
1 TL Oregano
Olivenöl
Pfeffer oder Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung:
Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Oliven je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Feta längs in zwei gleich große Platten schneiden. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fetaplatten in eine Auflaufform legen, das Gemüse darauf verteilen. Oregano über Feta und Gemüse streuen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack pfeffern oder mit Chiliflocken bestreuen. Den Ofen-Feta circa 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse leicht gebräunt ist.
Karin Schieban
