Convenience für den Hofladen

Foto: Landwirtschaftskammer NRW

Im hektischen Alltag greifen viele Menschen zunehmend zu Fertiggerichten. Wie sich dies für den eigenen Hofladen nutzen lässt, zeigte Anna Eicker, Landwirtschaftskammer NRW, interessierten Teilnehmern im Praxisworkshop.

Vorgefertigte Lebensmittel, die schnell und einfach zubereitet werden können, liegen im Trend. Grund sind veränderte Alltagsrealitäten: Die Familienstrukturen verändern sich und immer mehr Frauen sind berufstätig. Gleichzeitig steigt die Anzahl der Singlehaushalte – für eine Person bleibt der Herd oft aus. Der aktuelle Ernährungsreport des BMEL hat bestätigt, dass die schnelle Zubereitung als Auswahlkriterium bei Ernährungsentscheidungen immer wichtiger wird. Dabei wird auch bei den schnellen Gerichten auf Qualität und Geschmack geachtet. Können Direktvermarkter von diesem Trend profitieren?

Mehr in LZ 40-2025 ab S. 31.