Erstmals ein weltweiter Ehrentag für die tolle Knolle
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Weltweit konsumieren sie täglich Milliarden Menschen: die Kartoffel. Die Bedeutung der tollen Knolle für die Ernährung der Bevölkerung nimmt Jahr um Jahr zu. Denn sie ist reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, aber arm an Kalorien. Die Kohlenhydrate der Kartoffel sättigen länger anhaltend als etwa Reis oder Nudeln. In 159 Ländern der Erde wird die Ackerfrucht inzwischen kultiviert, weltweit gibt es 5 000 verschiedene Sorten Kartoffeln, 210 allein in Deutschland. China ist mit Erträgen von mehr als 95 Mio. t pro Jahr Spitzenreiter vor Indien und der Ukraine. Deutschland folgt mit knapp 11 Mio. t Kartoffeln erst hinter Russland und den USA. Pro Kopf der Bevölkerung werden aber noch immer in Europa die meisten Kartoffeln erzeugt: 138 kg gegenüber 46 kg in Amerika und 43 kg in Asien, während es im bevölkerungsreichen, aber armen Afrika nur 23 kg sind. Vor diesem Hintergrund wird deutlich, wa-rum die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen mit dem „Internationalen Tag der Kartoffel“ auf die Bedeutung dieser Frucht zur Ernährungssicherung aufmerksam machen möchte.
Beim Verbrauch allerdings liegt die einst als Kartoffelfan gerühmte deutsche Na-tion abgeschlagen hinter Polen, Großbritannien, Belgien, Portugal und Spitzenreiter Lettland. Den letzten Vergleich führten unsere baltischen Nachbarn mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 123 kg an, während man hierzulande aktuell mit nur 54 kg sogar deutlich unter dem durchschnittlichen europäischen Kartoffelkonsum von 71 kg zurückliegt.
Es lohnt sich, der Bedeutung der Kartoffel für die Landwirtschaft und unsere Ernährung nachzugehen. Die vielfältigen Lehr- und Lernmaterialien des Vereins i.m.a bieten dafür eine große Auswahl. Die kurze und prägnante 3-Minuten-Info dient der Verbraucheraufklärung, Poster und weiteres Material werden im Schulunterricht eingesetzt und mit den Feldrandschildern, die Landwirte an ihren Äckern aufstellen, werden Spaziergänger aufgeklärt, was die tolle Knolle leistet.
i.m.a
